Grosser Znacht

Zum ersten Mal wurde im Trosteli wieder gekocht.

Ein ausgezeichneter 6-Gänger mit Conny Wettstein an den Töpfen und mir als Gastbeger.

Vorspeise
Rote Bete Flan auf pikantem Ziegenfrischkäseschaum

1. Gang
Spargelravioli in Pfefferminzbutter geschwenkt

2. Gang
Provenzalisches Ossobucco
begleitet von zartem Frühlingsgewächs

Vegi
Schwarzer Risotto mit Rhabarber-Tofuragout

Dessert
Himbeer-Tiramisu und Lapsang Souchong-Truffes